メ ン ガ チ ョ ！

[14877] 花鳥風月@岩国　初体験！「冷やし豚骨ラーメン」その１　　名前 ： のり 　　2017/06/10(土) 15:30

スープがあるタイプの“冷やしラーメン”は今までに何度か食べています。 【山形屋】【松の樹】【周月】【さくら】【ラーメン大将】【酔蕎庵】等。 昨年食べた、花鳥風月の“ゴマダレ四川冷めん”も美味かったです^^ 昨日、花鳥風月のブログで「6/9　ゲリライベント　冷やし豚骨ラーメン」を発見！ お店のスープを持ち帰る“お土産ラーメン”を購入された方は分かると思いますが スープを冷やすと、ゼラチンが固まって煮凝り状態になります。 そのため、冷やしラーメンは魚介や鶏ガラでゼラチンを抑えて、冷すとザラツク 動物性の香味油は避けて、植物性の油を使う、と聞いた事があります。 豚骨スープが売りの香林では、冷やしラーメンのために鶏ガラでスープをとってる らしいけど、豚骨をうたった冷やしラーメンは初めてです！ 冷やし豚骨ラーメン 900円。

No.14704 トンコツ系＠山口　その５２　管理人　2017/04/17(月) 17:24　[ レスを書く ] 　　　┣No.14706 プルパン@山陽小野田　博多＆熊本系ラーメン「ラーメン」その１ 　のり　2017/04/17(月) 17:27 　　　┣No.14707 プルパン@山陽小野田　博多＆熊本系ラーメン「ラーメン」その２ 　のり　2017/04/17(月) 17:30 　　　┣No.14753 鉄山靠@山口　これは美味い♪「醤油とんこつらー麺」その１ 　のり　2017/05/02(火) 07:15 　　　┣No.14754 鉄山靠@山口　これは美味い♪「醤油とんこつらー麺」その２ 　のり　2017/05/02(火) 07:18 　　　┣No.14769 雷伝＠新下関　トンコツの新しいカタチ「レモンラーメン」 　suke　2017/05/07(日) 09:55 　　　┣No.14785 虎龍馬@周南　スライスレモンをオン！「とんこつラーメン」 　のり　2017/05/12(金) 07:19 　　　┣No.14790 まるたんラーメン@山口　私と同世代。ガンバレ〜〜！「白」�@ 　のり　2017/05/13(土) 16:46 　　　┣No.14791 まるたんラーメン@山口　私と同世代。ガンバレ〜〜！「白」�A 　のり　2017/05/13(土) 16:52 　　　┣No.14801 いかち旨@柳井　近いけどパンチが弱いそうです「旨ラーメン」 　のり　2017/05/18(木) 17:53 　　　┣No.14818 さかえ@周南　新南陽の2店舗を感じました「とんこつラーメン」 　のり　2017/05/24(水) 17:48 　　　┣No.14859 三平＠小野田　ご飯が進む系「チャーシューメン」 　suke　2017/06/04(日) 15:38 　　　┣No.14864 湾岸ラーメン食堂@宇部　新メニュー「横浜家系ラーメン」 　のり　2017/06/06(火) 17:43 　　　┣No.14877 花鳥風月@岩国　初体験！「冷やし豚骨ラーメン」その１ 　のり　2017/06/10(土) 15:30 　　　┣No.14878 花鳥風月@岩国　初体験！「冷やし豚骨ラーメン」その２ 　のり　2017/06/10(土) 15:32 　　　┣No.14903 ヤスシボーイ@周南　大化けの可能性大です♪「ラーメン」その１ 　のり　2017/06/17(土) 08:13 　　　┗No.14904 ヤスシボーイ@周南　大化けの可能性大です♪「ラーメン」その２ 　のり　2017/06/17(土) 08:15