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[14864] 湾岸ラーメン食堂@宇部 新メニュー「横浜家系ラーメン」  名前 : のり MAIL  2017/06/06(火) 17:43

山口県の横浜家系の走りは、閉店した「和家@宇部」。
現在はヤスシボーイのみで提供されていましたが、湾岸ラーメン食堂で
6/1から提供が始まったと知り、初訪問^^

家系総本山の「吉村家」では「麺の硬さ」「味の濃さ」「チー油の量」
が選べるのに対して、この店では“味の濃さ”のみが選べます。

横浜家系ラーメン(味 ふつう) 680円。

家系の特徴である、ほうれん草と海苔が乗っています^^
さらに、家系のある系列店で使われる“うずらの玉子”も乗ってます。
トンコツ鶏ガラらしきスープは、家系と呼ぶには出汁もチー油も弱目。
麺は予想していたより細く、逆に長さは長めでした。
私が想う家系とはチョット違いますが、雰囲気は楽しめると思います^^


スレッド記事表示 No.14704 トンコツ系@山口 その52 管理人 2017/04/17(月) 17:24 [ レスを書く ]
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