メンガチョ!

メ ン ガ チ ョ !

= 山口県のラーメンを中心とした麺類情報掲示板 =

 
↓ 主なスレッド ↓

【 掲示板トップ画面へ 】  トンコツ系 醤油系 味噌・その他 蕎麦・うどん 麺類全般(県内) 麺類全般(県外) 屋台 画像トリビア  
雑談 福岡県 広島県 有名店 全国 開店・閉店情報 臨時営業情報 セットメニュー インスタント 掲示板の使い方 店舗情報
[ 山口の美味しい麺類スレッド表示ツリー表示タイトル表示新規スレッド作成記事検索記事修正・削除携帯用URL管理用 ]


[14754] 鉄山靠@山口 これは美味い♪「醤油とんこつらー麺」その2  名前 : のり MAIL  2017/05/02(火) 07:18

お奨めの中太麺をすすると。。。。な〜〜るほど^^
ムチムチした食感が心地よく、スープが強いから、この太さでも負けていません!
量も多目で150g?。。。店主に確認するとピンポンで、細麺は130gとのこと。

大判のチャーシューは縁は炙られていて香ばしく、低温状態で調理されたらしく
中心部はピンクががっていて、肉の旨味が閉じ込めてあり美味いです!

で、食べ進めて分かったじゃけど、後口の良さは微化調か無化調かと。
店主に確認するとスープは豚骨のみ。タレで魚介の旨味を加えた微化調との事。
スープ、麺、タマネギ、チャーシューとバランスも良く、予想以上の美味さです♪

ただし、ラーメン大将の“和風とり塩そば”や、カヲル@周南の“鶏そば 塩”や
鶏そば 醤油”の様な繊細系ラーメンには合うけど、一本メンマは弱すぎない?
このラーメンには極太メンマの方が合うと思うけどなぁ。。。


スレッド記事表示 No.14704 トンコツ系@山口 その52 管理人 2017/04/17(月) 17:24 [ レスを書く ]
   ┣No.14706 プルパン@山陽小野田 博多&熊本系ラーメン「ラーメン」その1  のり 2017/04/17(月) 17:27
   ┣No.14707 プルパン@山陽小野田 博多&熊本系ラーメン「ラーメン」その2  のり 2017/04/17(月) 17:30
   ┣No.14753 鉄山靠@山口 これは美味い♪「醤油とんこつらー麺」その1  のり 2017/05/02(火) 07:15
   ┣No.14754 鉄山靠@山口 これは美味い♪「醤油とんこつらー麺」その2  のり 2017/05/02(火) 07:18
   ┣No.14769 雷伝@新下関 トンコツの新しいカタチ「レモンラーメン」  suke 2017/05/07(日) 09:55
   ┣No.14785 虎龍馬@周南 スライスレモンをオン!「とんこつラーメン」  のり 2017/05/12(金) 07:19
   ┣No.14790 まるたんラーメン@山口 私と同世代。ガンバレ〜〜!「白」@  のり 2017/05/13(土) 16:46
   ┣No.14791 まるたんラーメン@山口 私と同世代。ガンバレ〜〜!「白」A  のり 2017/05/13(土) 16:52
   ┣No.14801 いかち旨@柳井 近いけどパンチが弱いそうです「旨ラーメン」  のり 2017/05/18(木) 17:53
   ┣No.14818 さかえ@周南 新南陽の2店舗を感じました「とんこつラーメン」  のり 2017/05/24(水) 17:48
   ┣No.14859 三平@小野田 ご飯が進む系「チャーシューメン」  suke 2017/06/04(日) 15:38
   ┣No.14864 湾岸ラーメン食堂@宇部 新メニュー「横浜家系ラーメン」  のり 2017/06/06(火) 17:43
   ┣No.14877 花鳥風月@岩国 初体験!「冷やし豚骨ラーメン」その1  のり 2017/06/10(土) 15:30
   ┣No.14878 花鳥風月@岩国 初体験!「冷やし豚骨ラーメン」その2  のり 2017/06/10(土) 15:32
   ┣No.14903 ヤスシボーイ@周南 大化けの可能性大です♪「ラーメン」その1  のり 2017/06/17(土) 08:13
   ┣No.14904 ヤスシボーイ@周南 大化けの可能性大です♪「ラーメン」その2  のり 2017/06/17(土) 08:15
   ┗No.14936 こぶた屋@岩国 ピリ辛味噌がナイス!「ピリ辛肉みそラーメン」  のり 2017/06/26(月) 07:18

  



Powered by 1616BBS(下松ラーメン部・麺画貯 2006)